【全民健康宣传月】健康餐桌从“三减一加” 开始 “减盐”信息推荐（3）-陕西省中医药研究院陕西省中医医院

【全民健康宣传月】健康餐桌从“三减一加” 开始 “减盐”信息推荐（3）

发布时间：2024-09-18 16:46???来源：???浏览次数：

1. 减糖来减添加糖：各人群均应减少添加糖（或称游离糖）的摄入，但不包括天然水果中的糖和主食中的天然碳水化合物。
2. 认识添加糖：添加糖是指人工加入到食品中的糖类，具有甜味特征，包括单糖和双糖。常见的有蔗糖、果糖、葡萄糖等。日常生活的白砂糖、绵白糖、冰糖、红糖都是蔗糖。
3. 控制添加糖摄入量：《中国居民膳食指南（2022）》推荐成年人每人每天添加糖摄入量不超过50g，最好控制在25g以下。过多摄入会增加超重、肥胖以及糖尿病等慢性疾病患病风险。

4. 用白开水替代饮料：人体补充水分的最好方式是饮用白开水。在温和气候条件下，成年男性每日最少饮用1700mL（约8.5杯）水，女性最少饮用1500mL（约7.5杯）水。

5. 戒糖、戒碳水有益于健康吗？碳水化合物是人体必需的宏量营养素之一，糖是碳水化合物的一种。戒糖不是戒碳水化合物，而是要控制添加糖（添加到食物中的单糖和双糖）的摄入量。糖与健康的关系关键在于量，过量摄入才会对身体健康造成影响。

6.增豆有益健康：我国2/3以上的居民未达到推荐摄入量，应适当增加。大豆及其制品可提供优质蛋白质、不饱和脂肪酸、钙、钾、维生素E等，适合所有人群食用。常吃大豆及其制品对儿童生长发育有益，可降低成年人心血管疾病、乳腺癌、绝经后女性骨质疏松等发病风险，还有助于延缓老年人肌肉衰减。建议成年人平均每天摄入15~25克大豆或相当量的豆制品。可用大豆及其制品替换部分肉类，既保证了优质蛋白质摄入，又可减少因摄入过多畜肉而引起的健康风险。豆腐、豆干等大豆制品在加工、制作、烹饪过程中，嘌呤含量有所降低，高尿酸血症人群及痛风患者可适量食用。

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