【科普园地】这6种吃法，悄悄偷走你的免疫力-陕西省中医药研究院陕西省中医医院

【科普园地】这6种吃法，悄悄偷走你的免疫力

发布时间：2023-01-05 17:40???来源：???浏览次数：

膳食结构和营养状况、身体免疫力息息相关，今天，陕西省中医医院营养科专家为您科普：这几种吃法，会悄悄偷走您的免疫力。

错误吃法1：吃饭口味重（盐重）

在每日膳食摄入的基础上补充6克高盐饮食，额外的盐会导致人体抵抗细菌的能力降低，免疫功能减弱。

香辣、麻辣、酸辣这些重口味食物都离不开高盐。有科学研究显示，高盐饮食能够增加高血压的发病风险，还可改变血压昼高夜低的变化规律，增加脑卒中的发病风险，减低盐能够降低血压水平；长期高盐饮食还会增加胃癌、骨质疏松的发病风险。《健康中国行动计划（2019-2030年）》号召实施合理膳食行动，提倡人均每日食盐摄入量≤5g，而全国营养调查显示我国人均烹调盐摄入量高达10.5g。还有研究表明，高盐饮食会扰乱肠道菌群，对免疫系统的功能有害。

错误吃法2：经常吃零食

BMJ：2万人随访10年，超加工食品吃得越多，早死风险越高。

消耗量较高的超加工食品包括：加工肉、甜饮料、奶制品零食（冰淇淋、奶昔等）、薯条、甜点、饼干等，超加工食品的日消耗量每增加1份，全因死亡风险上升18%。来自武汉大学中南医院的文章纳入了20项研究，涉及超过33万名参与者，评估了超加工食品对于10种健康结果的影响。结果发现，摄入较多的超加工食品与死亡风险、心血管疾病、冠心病、脑血管疾病、高血压、代谢综合征、超重与肥胖、抑郁症、肠易激综合征、总体癌症、绝经后乳腺癌、妊娠期肥胖、青少年哮喘和喘息以及身体虚弱有关。

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错误吃法3：不吃主食

不吃主食会导致低血糖、便秘、脱发、易怒、乏力、记忆力下降。

很多人为了减肥或者控制体重都会选择不吃主食，这样的方法不仅不健康，还会给我们的身体带来其他危害！乏力、疲倦：大脑非常依赖葡萄糖提供能量，碳水化合物转化成葡萄糖的速度最快，不吃主食就会导致机体缺乏能量，让人觉得注意力不集中、乏力、疲倦、记忆力减退等症状。焦虑、易怒：缺乏主食，血糖较低会导致5-羟色胺释放较少，而5-羟色胺的释放可以让人产生满足和幸福感。便秘：膳食纤维富含与全谷、杂豆、薯类当中，不吃主食也会导致膳食纤维摄取不足。月经紊乱：女性月经周期是需要一定量的能量、蛋白质、维生素、矿物质等营养素，尤其是能量、蛋白质、铁等营养素。一旦长期不吃主食，膳食营养素供应不足，人体就会满足基本生存的需求，而生育功能就会暂时停止。

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错误吃法4：只吃肉蛋

不能满足健康需求，导致头痛、口臭、乏力、头晕、睡眠障碍、便秘、力量变弱、喜怒无常、性欲下降。

一些人为了减脂增肌会错误的选择“生酮饮食”，高脂肪低碳水，满足口腹之欲还能减肥，但事实上没有这么好的事情。生酮饮食可以抑制食欲，在短期内迅速减少体重，对于想要短期减肥的人，是一种有效的手段，但较易反弹，并不是最佳方式。长期来说，对于一般人群，该方法能否很好地控制体重不反弹，或者从满足健康需求、预防慢性病、降低死亡率、防治肿瘤等方面的证据是缺乏的。甚至会带来一系列的危害。过多的高脂肪高蛋白食物也会增加我们的胃肠、胰腺、肾脏负担。

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错误方法5：水果当饭吃

水果代餐=偷偷溜走的饱腹感 + 悄悄出现的脂肪肝

水果热量低，主要营养成分是水分、维生素、矿物质、糖类等。其热量的主要来源也是糖类，包括葡萄糖、果糖、蔗糖等，其中的果糖、葡萄糖是单糖，食用后快速被人以吸收，科学研究表明，果糖的代谢主要在肝脏，人体肌肉、大脑等组织器官不能直接利用，相比同等分量的其他糖类，果糖的大量摄入较易合成脂肪，久而久之，增加非酒精性脂肪肝的发生。

错误方法6：饮食不规律

饥一顿饱一顿、到点不吃饭，有害免疫力

澳大利亚学者研究发现，人体的肠道免疫功能具有昼夜节律性，这种规律的出现和吃饭时间相关，到了吃饭时间及时吃饭则免疫功能增强，利于预防肠道感染。吃饭规律有利于激活我们肠道的免疫系统，饥一顿饱一顿或到点不吃饭，会让我们的肠道免疫系统失去节律，导致过度紧张或休眠，从而引起免疫力下降，产生慢性炎症。

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