【健康指导】这份食品安全与营养健康温馨提示请查收-陕西省中医药研究院陕西省中医医院

发布时间：2022-09-09 09:10???来源：???浏览次数：

秋季是食源性疾病多发季，痢疾杆菌、伤寒沙门氏菌、副溶血性弧菌、致泻性大肠杆菌等都是常见的病原菌，其临床表现主要以消化系统症状为主，如恶心、呕吐、腹痛、腹泻，有时还伴有发热、头痛等症状，严重者可出现脱水。

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为预防食源性疾病发生，我们应树立良好的饮食习惯，请熟记以下五个注意：

1.注意食物清洁，尤其在如厕后，以及每次进食、准备和加工食物前。水果和蔬菜食用前应认真清洗，牡蛎和其他贝类海产品应深度加工后食用。

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2.注意食品安全。选择新鲜、安全的食品原料，外出就餐时，注意选择正规、卫生条件好的饭店或餐厅。不食用来历不明的食物，不采集、不食用不明野生菌及野生植物。

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3.注意生熟分开。加工生熟食物使用的砧板、刀具、器皿等要分开。海产品充分加热后食用，不吃生冷、半生不熟的海产品。餐具、器皿要定期消毒。

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4.注意及时就诊。若出现腹泻、呕吐等消化道症状，应做好呕吐物的处理，并及时到就近的肠道门诊就诊，根据医嘱完成患者的居家隔离。

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5.注意洗手程序。保持手部清洁，应按照7步洗手法正确洗手，采用肥皂和流动水至少清洗20秒。

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