【科普园地】看不见的塑化剂，究竟有多可怕？-陕西省中医药研究院陕西省中医医院

【科普园地】看不见的塑化剂，究竟有多可怕？

发布时间：2022-07-29 17:27???来源：???浏览次数：

塑化剂又称增塑剂，是一类重要的化工产品添加剂，是工业生产上被广泛使用的高分子材料助剂，它普遍应用于塑料制品、混凝土、化妆品及化肥农药等材料中。由于它的生殖毒性逐渐走进了大众视野。今天，陕西省中医医院营养科专家为您科普看不见的塑化剂，究竟有多可怕？

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塑化剂的分类

塑化剂种类很多，广义的塑化剂包括脂肪族二元酸酯类、苯二甲酸酯类（包括邻苯二甲酸酯类、对苯二甲酸酯类）、苯多酸酯类、苯甲酸酯类、多元醇酯类、氯化烃类、环氧类、柠檬酸酯类、聚酯类等多种[1]。狭义的塑化剂主要是指邻苯二甲酸酯类物质（phthalic acid esters，PAEs），是 30 余种邻苯二甲酸酯衍生物的统称，目前它是塑化剂的主体，其产量占塑化剂总产量的80%左右[2]。PAEs 被广泛添加于化工塑料和农用薄膜中[3]，易随日光照射、雨水冲刷、机械磨损等释放到环境中[4]，已成为最广泛的环境污染物之一。

表1 3种与人类健康密切相关的PAEs

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表2 PAEs的毒性数据

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塑化剂的危害

塑化剂性质稳定，难以排泄或降解，可通过饮水、呼吸、皮肤接触等方式进入生物体内，塑化剂长期、过量地蓄积在生物体内，其分解出的代谢产物极易对生物体产生危害，轻则致敏，重则致癌、致畸、导致生殖发育功能障碍^[5]。

1.干扰人体内分泌： PAEs 是一种环境内分泌干扰物，被怀疑是一种环境激素，对动物雌激素有明显的干扰作用，长期摄入过量PAEs，会损害男性生殖能力，促进女性性早熟，对免疫系统和消化系统造成损害。

2.导致肿瘤： PAEs 还可作用于细胞染色体，引起染色体数量或结构的改变，从而使某些组织和细胞的生长失控，产生肿瘤。长期接触PAEs可导致多发性神经炎、麻木等症状，甚至导致肝癌。

3.组织脏器慢性毒性：PAEs的慢性毒性主要表现肾功能下降，病灶性肾囊肿数量增加以及肾小管色素沉着。另外PAEs还可产生肝毒性、肺毒性、心脏毒性，长期接触PAEs，可引多发性神经炎和感觉迟钝、麻木等症状。有学者认为哮喘病的增多，也可能与人们在日常生活中接触PAEs有关。

如何预防塑化剂的危害？

1.减少使用保鲜膜：日常生活中最容易与食品接触的就是保鲜膜，保鲜膜分为聚乙烯（PE）保鲜膜和聚氯乙烯（PVC）保鲜膜，如果塑料制品上标有PVC，说明里面含有塑化剂，如果使用选择聚乙烯（PE）保鲜膜。尤其要注意的是，带保鲜膜的食物一定不要放入微波炉里加热，特别是肉类，因为塑化剂一旦接触油脂，就会释放出有毒物。此外，选择儿童用品时，过软、过小的塑料制品尽量少买。

2.避免使用塑料材质：在选用食品容器时，应当尽量避免使用塑料材质，改用高质量的不锈钢、玻璃和陶瓷容器；尽量避免用塑料容器放热水、热汤、茶、咖啡等，特别是热的和含油的食品；尽量少用塑料容器放食品在微波炉中加热；尽量不喝酒或少喝酒，酒当中的塑化剂污染也要值得警惕。

3.减少购买外卖：外卖当中的塑化剂污染不容忽视，塑化剂在接触高温、脂肪时会释放毒性，外卖食品或者套着塑料袋的热快餐都符合塑化剂的污染条件，由于塑化剂毒性会在人体蓄积，日积月累会加重对健康的不利影响。在单位就餐尽量使用自己的饭盒，少点外卖。

参考文献：

[1]陆雨顺,张燕停,刘政波,华梅,罗婧,孙印石.GC-MS法测定人参中19种邻苯二甲酸酯类塑化剂及初步风险评估[J].中草药,2022,53(07):2003-2010.

[2] 丁红梅, 施炎炎, 陈丹丹, 等. 食品中塑化剂的快速检测方法研究 [J]. 粮油食品科技, 2014, 22(5): 66-69.

[3] Steinmetz Z, Wollmann C, Schaefer M, et al. Plastic mulching in agriculture. Trading short-term agronomic benefits for long-term soil degradation? [J]. Sci Total Environ, 2016, 550: 690-705.

[4] Benjamin S, Pradeep S, Josh M S, et al. A monograph on the remediation of hazardous phthalates [J]. J Hazard Mater, 2015, 298: 58-72.

[5]黄河,黄婷,王媚,赵金松.白酒中邻苯二甲酸酯塑化剂问题研究进展[J].酿酒科技,2022(01):97-103.DOI:10.13746/j.njkj.2021148.

[6]王照友,胥小荣,李小盼,陈海红.塑化剂迁移国内研究现状及发展趋势[J].食品安全导刊,2017(13):80-81.DOI:10.16043/j.cnki.cfs.2017.13.025.

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