溃疡性结肠炎（ulcerative colitis, UC）是一种以腹痛、腹泻、粘液脓血便、里急后重等为主要症状的慢性非特异性肠炎，病程往往迁延不愈，治疗难度较大。今天就请陕西省中医医院肛肠科专家讲讲溃疡性结肠炎者如何饮食。

研究表明，生活方式变化也是溃疡性结肠炎潜在的发病机制之一，其中饮食因素被认为是溃疡性结肠炎发生的可能危险因素，而饮食中的某些成份又对溃疡性结肠炎有一定的辅助治疗作用。

目前对溃疡性结肠炎患者的饮食没有明确规定，总的原则是：急性发作时给予流质或半流质饮食，病情好转后改为富营养、柔软易消化、低脂肪、高蛋白、少渣饮食。宜少量多餐，足够热量，补充多种维生素。不宜辛辣，不能油腻，不宜饮酒，平时要特别注意饮食卫生。

对溃疡性结肠炎可能有益的食物

01◆益生菌

主要是乳酸杆菌、双歧杆菌等，这些益生菌有助于维持肠道的生态平衡，有助于消化。一些研究表明常规使用益生菌有助于减少发作，减轻症状。含有活性益生菌的食物主要是酸奶。

02◆ω-3脂肪酸

可清除氧自由基，促进炎症愈合，对消化道有益。鲑鱼、亚麻籽油、鱼肝油富含ω-3脂肪酸。鸡蛋提供多种营养成分，包括补充ω-3，做成蛋羹很容易消化。

03◆补充多种维生素

富含β-胡萝卜素的食物，如胡萝卜、哈蜜瓜和冬瓜等；富含维生素C的食物，如橘子、番茄等。在急性发作期忌食生蔬果，可煮熟、煮烂食用，或制成菜汁、果汁，果泥食用。进食鲑鱼、沙丁鱼、鲭鱼之类的多油鱼类，以摄取维生素D。每周吃一次动物肝脏，以额外补充维生素A、B族维生素，还能补铁?锌。牛油果营养丰富，对溃疡性结肠炎患者是很好的食物选择。

会引发溃疡性结肠炎的食物有哪些？

01◆咖啡因

虽然关于咖啡因对溃疡性结肠炎症状影响的数据不多，但2013年一项纳入442人的调查发现，20%的个体报告咖啡因可使症状恶化。咖啡、茶、苏打水、巧克力中都含有咖啡因。

02◆乳制品

乳制品容易诱导UC复发。部分对乳糖不耐受的UC患者可发生腹胀、腹泻，因此，应该避免。酸奶是牛奶发酵后的产物，乳糖含量明显减少，可以食用，尤其含有益生菌的酸奶。

03◆酒精、碳酸饮料

汽水和啤酒中含有碳酸，可刺激消化道，产生气体。许多碳酸饮料还含有糖、咖啡因或人工甜味剂，这些可能是诱导溃疡性结肠炎发作或加重的原因。

04◆含有硫或亚硫酸盐的食物

这些食物（注：食品防腐剂含硫化物）包括啤酒、葡萄酒、杏仁、苹果酒、大豆、小麦面食、面包、花生、葡萄干和腌腊肉。

红肉，其蛋白质可分解成含硫的氨基酸，在肠道细菌作用下变成硫化物，对肠道有直接毒性。故应避免进食牛羊肉、加工肉、腌制肉，但可适当食用鲜猪肉。

05◆脂肪（包括动物脂肪和高胆固醇食物）

脂肪摄入过多，可加重结肠炎症性改变；使血液高凝状态，影响肠粘膜血供，损伤肠粘膜，也不利于肠粘膜的修复。

06◆辛辣刺激、生冷食物

包括辣椒、芥末、酒、生姜、生葱等，可能会导致腹泻。对于溃疡性结肠炎患者，辛辣食物可能引发或加重症状。生冷食物也可加重腹痛、腹泻，应避免。

温馨提示

溃疡性结肠炎患者应选择清淡、易消化、少渣、富于营养的食物，少量多餐。此外，患者可以自己制作饮食日记，记录每天摄入的食物和量、烹饪方法及胃肠道的反应，通过记录我们可以找到会给我们带来不适的食物，有利于我们及时调整饮食方案，促进肠道功能的恢复！

肛肠科简介
陕西省中医医院肛肠科开设病床38张，由门诊、病房两部分组成，现有8名专业技术人员，其中副主任医师4名，医学博士1名。
专科技术优势与诊疗特色：1.痔病、肛瘘病、肛周脓肿病、便秘、炎性肠病为科室主要特色优势病种，同时对肛裂、肛周湿疹、肛窦炎、尖锐湿疣、肛门疼痛、藏毛窦、直肠息肉、肛乳头肥大等其它病种均有确切疗效。2.科室中医药特色优势明显，包括辨证施治、中药灌肠、穴位埋线、穴位贴服、中药坐浴、中药膏剂外敷特色疗法等中医外治法，结合中药内服及外敷等，形成本科中医特色诊疗模式。3.以手术配合中药内服、穴位埋线、中药坐浴等治疗痔病、肛瘘、肛周脓肿、便秘；中药内服配合中药灌肠治疗炎性肠病是科室最具中医诊疗优势的病种。4.应用坐浴疗法结合外用除湿止痒散特色自产制剂治疗肛周湿疹病临床疗效显着。

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【健康指导】溃疡性结肠炎的饮食指南

溃疡性结肠炎（ulcerative colitis, UC）是一种以腹痛、腹泻、粘液脓血便、里急后重等为主要症状的慢性非特异性肠炎，病程往往迁延不愈，治疗难度较大。今天就请陕西省中医医院肛肠科专家讲讲溃疡性结肠炎者如何饮食。